Когда стоит ждать снижения цен на куриное мясо

Последняя неделя отмечена резким скачком розничных цен на мясо кур, что привело к подорожанию на 0,8%. В оптовом сегменте наблюдаются еще более существенные изменения. По данным агентства ИМИТ тушка бройлера в опте стала дороже на 0,9%, как и куриная разделка.

Рост стоимости мяса бройлера напрямую связан с увеличением цен на корма и расходами на обогрев птичников во время аномальных морозов. По словам директора ИМИТ Л. Савкиной, еще одной причиной роста цен на птицу стало распространение птичьего гриппа и, как следствие, массового убоя.

Ситуация на рынке

На динамику оптовых цен влияет не только уменьшение поголовья птиц, но и сокращение предложений на торговых площадках. В результате нарушаются торговые связи и покупатели вынуждены искать новых поставщиков. Ситуация стабилизируется по мере восстановления сохранности поголовья. Пока неизвестно, сколько времени займет процесс, ведь многое будет зависеть от выбора стратегии. 

Аналогичный рост цен наблюдается сейчас за пределами России:

• В Бразилии — 3,7%;
• В США — 0,9%;
• В странах Евросоюза — 0,8%.

В данный момент купить курицу оптом можно по 128-132 руб./кг, тогда как в конце 2020 года тушка бройлера стоила примерно 108-115 руб./кг. Эксперты не прогнозируют повышения цен в ближайшее время, так как платежеспособный спрос регулирует предложение. Восстановление численности птиц несомненно повлияет на снижение их рыночной стоимости. Сложившаяся проблема подтверждает актуальность профилактических работ на животноводческих предприятиях, начиная от заготовки кормов и заканчивая содержанием поголовья.