Мясной сектор бьёт рекорды: повышаются уровень производства и потребления всех видов мяса

Вопреки достижению страной верхней границы установленных Минзравом норм по потреблению мяса, его производство продолжает набирать обороты. В первую очередь увеличивается количество свинины, однако цена на продукт не меняется. Россия решает заняться расширением перспектив в области экспорта.

Агентство ИМИТ предсказывает достижение производства 11 млн т. мяса, из которых 45,9% составит птица, 37,4%  - свинина, 14,8% - говядина и 3,2% - баранина. Годовой прирост свинины 9-10%, а баранины 1,1% и 1,6%. В 2020 году был поставлен новый рекорд по потреблению мяса (77-78 кг на человека) и экспорту (590 тысяч т).

Производство свинины превысит допустимые нормы

Рынок рискует быть переполненным из-за роста производства свинины. По некоторым оценкам, прирост мяса может составить до 1,5 млн т живого веса.

Снизился рост птицеводства

Вопреки тому, что рост птицеводческого сектора продолжится, он будет проходить менее активно. В среднем планируется выпустить не менее 5 млн т убойного веса (чуть больше, чем в 2019 году). Производства продолжает расти благодаря повышению эффективности мощностей по выращиванию индейки в ряде регионов.

Говядина и баранина

Статистику поддержат темпы роста производства баранины. В среднем планируется выпустить около 1,62 млн т убойного веса. На производстве говядины ситуация ещё проще: прежними остаются объёмы производства (около полумиллиона тонн), стоимость мяса и поголовье. Также по мнению экспертов выпуск мяса овец и коз может сократиться до 5%.

Несмотря на девальвацию национальной валюты, стоимость птицы имеет тенденцию к понижению или стагнации. Однако на экономику негативно влияет повышение цен на комбикорма.