В 2020 году россияне в среднем потребляли 27 кг свинины на человека, что стало рекордом. Аналитики говорят, что 36% доля свинины уступает только 44% птицы.
В первом полугодии прошлого года стоимость свинины упала на 10%. В 2020 году свинина была доступным продуктом по сравнению с другими видами мяса. В январе-июне наблюдался рост объемов производства, поэтому упали цены на свинину.
Юрий Ковалев говорит, что в прошлом году увеличилось потребление свинины. Этому поспособствовали такие факторы:
Ковалев отметил, что свинина становится доступнее. Можно выгодно купить свинину оптом и сэкономить деньги. Ковалев напомнил, что в первой половине года свинина подешевела. В текущем году цены на продукт немного увеличились (от 4% до 6,4%).
Прогнозируется, что в 2021 году потребление свинины увеличится на 3%. Юрий Ковалев убежден, что показатель останется на прежнем уровне. Гендиректор сопоставляет потребление свинины в России с другими странами мира. Россияне потребляют всего 77 кг разных видов мяса на человека, а европейцы - до 85 кг мяса.
Приостановить рост потребления свинины может уменьшение доходов населения, увеличение стоимости продукта. Исполнительный директор консалтинговой компании "Ринкон менеджмент" сказал, что в один момент свинина может стать деликатесом. Потребители отказываются от продуктов глубокой переработки, отдают предпочтение натуральному мясу. Будет продолжаться рост стоимости мяса из-за увеличения цен на корма и зерно.
ООО "Хлебный двор" УНП 191771727. Юридический адрес: г. Минск, ул. Минина д. 21 корпус 2, офис 209. Почтовый адрес: 220140, г. Минск, ул. Притыцкого д. 62, корпус 2, офис 633.
ООО "Хлебный двор" УНП 191771727. Юридический адрес: г. Минск, ул. Минина д. 21 корпус 2, офис 209. Почтовый адрес: 220140, г. Минск, ул. Притыцкого д. 62, корпус 2, офис 633.